Casal dos Jordões

Quinta da Esteveira

Ici, ils produisent les meilleurs vins du Douro et du port. vins rouges avec une grande concentration de la couleur, des arômes intenses et délicats.

ferme Esteveira, situé sur les rives du Rio Torto, paroisse Ervedosa Douro et Castanheiro do Sul, Municipalité de São João da Pesqueira. Il a environ vignoble de 50 ha planté principalement en terrasses. Les variétés sont installées Touriga Franca (plantation vers le haut et faire tremper), Tinta Roriz, Tinta Barroca et Tinto Cão, Touriga Nacional, Sousão et encore d'autres castes dans une certaine quantité pertinente.

A travers les raisins produits dans ces propriétés sont nés des vins de marques, Quinta da Esteveira, Quinta do Fail, deux Jordans, entre autres ...

La vendange est effectuée de façon traditionnelle, les raisins sont transportés dans des boîtes d'environ 25 kg jusqu'à notre cave, qui est à environ 15 km.

Le temps moyen entre la récolte des raisins et leur arrivée à la cave est d'environ 40 minutes.

Ainsi, les raisins arrivent toujours en excellent état et de fraîcheur, entiers, frais, en bonne santé. Seulement dans cet état peut produire des vins de qualité, des exemples uniques dans la région et dans le monde.

Preuve en sont les plus divers prix nationaux et internationaux qui ont été attribués.

La propriété est de 1870 détenu par la famille Jordan, doit sa plus grande expansion du propriétaire précédent « Eng Arlindo Pinto et C. Cruz ». Il est avec lui que commence le processus de commercialisation des vins du « Douro » et « port » en 1994. Il est également avec lui que commence l'internationalisation de la société et des vins, la conversion à la production biologique (agriculture biologique).

Nous sommes à ce stade en pleine mise en œuvre du système HACCP afin de donner aux consommateurs toutes les garanties de sécurité et de l'hygiène de nos produits et nous assurer que nos employés des conditions de travail décentes, sûres et satisfaisantes.

L'agriculture biologique

« L'agriculture organique ou l'agriculture biologique est le terme souvent utilisé pour la production de produits alimentaires et végétales et animales qui n'utilisent pas de produits chimiques de synthèse ou les aliments génétiquement modifiés, et adhère généralement aux principes de l'agriculture durable. Sa base est holistique et met l'accent sur le terrain. Ses partisans croient qu'un sol sain, maintenue sans l'utilisation d'engrais et de pesticides des aliments fait homme-ont une meilleure qualité que les produits conventionnels. Dans plusieurs pays, dont les États-Unis (NOP - National Organic Program), le Japon (JAS - Norme agricole Japon), un (BioSuisse) l'Union européenne (2092/91), le (AOS - Organic Standard Australian / BCA - Australie certifié biologique) et le Brésil (ProOrgânico - Programme de développement de l'agriculture biologique [→ IN007]), l'agriculture biologique est définie par la loi et réglementé par le gouvernement. système de production qui exclut l'utilisation d'engrais, de pesticides et régulateurs de croissance des produits, est basée sur l'utilisation des fumiers animaux, rotation des cultures, engrais verts, le compost et la lutte biologique contre les ravageurs et les maladies. Ce système suppose le maintien de la profondeur de la structure et du sol, sans modifier ses propriétés par l'utilisation de produits chimiques et synthétiques. L'agriculture biologique est directement liée au développement durable ».

(Wikipedia)

Qu'est-ce que l'agriculture biologique?

« L'agriculture biologique est un système de gestion holistique de la production qui favorise et améliore la santé de l'écosystème agricole, de promouvoir la biodiversité, les cycles biologiques et activité biologique du sol. Insiste l'utilisation de la ferme de bonnes pratiques de gestion, au lieu de l'utilisation des intrants externes, en tenant compte du fait que les systèmes de production doivent être adaptées aux conditions régionales. Ceci est réalisé, lorsque cela est possible, grâce à l'utilisation de méthodes culturales, biologiques et mécaniques au lieu d'utiliser des matériaux synthétiques ".

Codex Alimentarius Comission, FAO / OMS, 1999

PRODUITS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE CONSOMMATION AVANTAGE

Cultivé dans un sol équilibré par des engrais naturels, les aliments biologiques sont en mesure de meilleure qualité sur la teneur en vitamines, minéraux, glucides et les protéines, ils sont en mesure de satisfaire grâce à l'équilibre de ses constituants.

Le déclin de la diversité biologique est l'un des principaux problèmes environnementaux d'aujourd'hui. L'agriculture biologique perpétue la diversité des semences et des variétés locales, refusent les OGM qui mettent en danger de nombreuses variétés de grande valeur nutritionnelle et culturelle.

Dans les sols régénérées et engrais organique, les plantes poussent en bonne santé et développer de la meilleure façon, leur vraie saveur, sa couleur authentique et la saveur, ce qui permet de redécouvrir le vrai goût des aliments non transformés à l'origine.

L'agriculture biologique respecte l'équilibre de la nature et contribue à un écosystème sain. L'équilibre entre les rotations agricoles et forestiers des cultures, etc. permettre à la préservation d'un milieu rural en mesure de répondre aux futures générations.

De nombreux pesticides interdits dans certains pays en raison de sa toxicité sont encore utilisés parfois vendus illégalement et obtenus par la contrebande. Les études toxicologiques reconnaissent la relation entre les pesticides et certaines pathologies telles que le cancer, les allergies et l'asthme.

L'agriculture biologique permet la revitalisation de la population rurale et les agriculteurs à rétablir la vraie dignité et le respect que vous méritez, le grand public pour son rôle en tant que gardiens du paysage et des écosystèmes agricoles

La pratique de l'agriculture écologique qui ne qui contaminent pas utiliser des produits dangereux ou de grandes quantités d'azote des feuilles d'eau potable, est une garantie permanente d'obtenir de l'eau pure dans les temps futurs.

L'agriculture biologique est une grande éducation à l'environnement scolaire pratique. Il présente un modèle de développement durable dans les zones rurales, en promettant en effet pour tous les jeunes qui, un jour, s'adaptera la prise de décision de l'entreprise.

Les producteurs agrobiologiques suivent une des règles d'appel d'offres strictes, contrôlées par des organismes de certification selon les règles internationales reconnues aujourd'hui par de nombreux gouvernements de pays.

Merci à la dimension humaine à ces fermes prennent, les pratiques écologiques et la bonne gestion des ressources locales. les producteurs agrobiologiques créer des occasions de créer des emplois permanents et décents. "

IIRHE - Jean-Claude Rodet